주요 오염균의 특성_장염비브리오균
장염비브리오균 특성 단간균, 통성혐기성 생존을 위해 염요구 : 호염균(3~5%), 염도 10% 이상에서 생장 정지 하절기에 주로 발생 증상 : 두통,복통,설사,메스꺼움,발열 잠복기 : 4~96시간 (평균15hr) 병증 기간 : 4~7일 감염원 : 바닷물, 흙, 해초, 플랑크톤, 해수어 및 패류의 생식 감염량 : 10,000,000균 이상이나 증식력 높음 60℃ 15분 가열로 사멸 예방법 : 생식 피함, 냉장보존 및 수세 손, 조리기구 청결 유지 Vibrio vulnificus : 패혈증 유발 장염비브리오(원인균 : Vibrio parahaemolyticus)는 바닷물에서 생존하는 식중독균으로, 최근 3년간(‘17~’19년) 여름철(8~9월)에 장염비브리오전체 환자(597명)의 78%가 집중적으로 발생했습..
2021. 4. 28.
